五脏——肝、心、脾、肺、肾  　

二、支配血脉——心能支配血脉，所以它和肝一样，与血虚及血滞都有连带关系。　

三、支配皮肤——皮肤与肺也有密切的关系，所以气喘或是慢性的支气管炎，以干布摩擦皮肤，也会有帮助。皮肤健康就表示肺部也很强健。

六腑：胆、胃、小肠、大肠、膀胱、三焦，心包络 。　

——胃、肠等器官何时进行消化工作，何时停止，这些都由胆来决定。最明显的例子就是睡眠，使所有的器官进入休息状态，需要相当的“决心”，所以胆虚的人常会失眠。　

——能将食物消化成容易吸收的养分。食欲不振、消化不良、恶心呕吐都是胃病的症状。　

——在摄取食物的养分时，便将它们分为水、气、血三种，然后输入各需要的器官。消化不良、下痢、便秘都是小肠方面的疾病。　

——承受各器官吸收后的残渣、然后排出体外。便秘、下痢是大肠方面的疾病。大肠发炎会使肛门红肿，甚至造成痔疮，导致肛门出血。　

——将体内的水分集中在一起，然后送到各需要的部位，再将多余的水排出体外。膀胱炎的症状是浮肿、排尿次数频繁。

——能促进气、血及津液的循环，使各器官充分发挥它们的功能，因此三焦患病，会连带影响各器官的健康。

——心包络虽不是五脏六腑，但它能代替心脏的机能，一般人所说的心病，就是指心包络的疾病，心病较难治愈。

        以上说明的就是五脏六腑的功能，及其疾病的特征。

        食物对于五脏六腑的功能就是归经，这在我国的医学史上，还算是一种新的观念。读者不必要对每种食物药剂都了解得非常清楚。

外因、内因及其他的原因 。

         前段说明的是食物对于五脏六腑的功能，现在让我们来研究疾病发生的原因，以便对症下药。我国医学将病因大致分为外因、内因以及其他的原因。外因又称为邪气，是由生活环境中大自然的变化引起的疾病，如风、寒、熟、湿、燥等，均为外因，因此感冒又名为风邪。此外，热性的疾病，肌肉、眼睛的疾病以及头晕等皆为风邪所造成。寒邪则是急性的疼痛、寒症及睡寒（睡眠时身体受凉）的病因。暑邪则是日射病及热射病的病因。至于季节性的腰酸背痛、急性肾炎，则是由湿邪所引起。连续干燥的天气，会发生燥邪造成的气踹及支气管炎。火伤、烫伤是火邪所造成的最常见疾病。